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Cuisine et vins

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omacricri
Champion de france



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MessageSujet: Cuisine et vins   Mer 18 Mai - 21:53


Rillettes de sardines aux herbes


douze sardines à l'huile égouttées , 2 oignons fanes, 1 gousse d'ail, 1/2 bouquet de persil + 1/2 d'aneth, 80g de beurre mou, 2cuil. à s. de jus de citron, sel, poivre.

Eliminez les racines et le vert foncé des fanes de oignons. Pelez l'ail, dégermez-le et hachez-le. Lavez, essorez et coupez finement les herbes avec des ciseaux. Melangez le tous.

Mettez les sardines égouttées dans un bol. Ecrasez-les à la fourchette en incorporant le jus de citron, puis le beurre mou. Mélangez pour obtenir une crème homogène. Incorporez les herbes, poivrez et goutez avant de saler.

Place 1 h au frais, couvert d'un film étirable, afin de raffermir les rillettes et permettre aux parfums de se développer. Servez sur des croûtons grilles.


Vin conseillé: Muscadet sur lie à 8°C.
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garage gaudin
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ViergeSinge
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MessageSujet: Re: Cuisine et vins   Mer 18 Mai - 23:05

omacricri a écrit:

Rillettes de sardines aux herbes


douze sardines à l'huile égouttées , 2 oignons fanes, 1 gousse d'ail, 1/2 bouquet de persil + 1/2 d'aneth, 80g de beurre mou, 2cuil. à s. de jus de citron, sel, poivre.

Eliminez les racines et le vert foncé des fanes de oignons. Pelez l'ail, dégermez-le et hachez-le. Lavez, essorez et coupez finement les herbes avec des ciseaux. Melangez le tous.

Mettez les sardines égouttées dans un bol. Ecrasez-les à la fourchette en incorporant le jus de citron, puis le beurre mou. Mélangez pour obtenir une crème homogène. Incorporez les herbes, poivrez et goutez avant de saler.

Place 1 h au frais, couvert d'un film étirable, afin de raffermir les rillettes et permettre aux parfums de se développer. Servez sur des croûtons grilles.


Vin conseillé: Muscadet sur lie à 8°C.

au niveau des herbes, tout es -il autorisé? 41
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marion
Pro



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MessageSujet: Re: Cuisine et vins   Dim 22 Mai - 17:51

omacricri tu aurai une recette de tartiflette? c'est trop bon!! dwarf
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garage gaudin
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ViergeSinge
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MessageSujet: Re: Cuisine et vins   Dim 22 Mai - 19:09

marion a écrit:
omacricri tu aurai une recette de tartiflette? c'est trop bon!! dwarf

oma est en déplacement; il faut que tu attendes qq jours
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CapricorneCoq
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MessageSujet: Re: Cuisine et vins   Dim 22 Mai - 19:13

marion a écrit:
omacricri tu aurai une recette de tartiflette? c'est trop bon!! dwarf


Je serais également intéressé
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CapricorneCoq
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MessageSujet: Re: Cuisine et vins   Dim 22 Mai - 19:13

marion a écrit:
omacricri tu aurai une recette de tartiflette? c'est trop bon!! dwarf


Je serais également intéressé
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Bruno
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CancerSerpent
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MessageSujet: Re: Cuisine et vins   Dim 22 Mai - 19:20

garage gaudin a écrit:
marion a écrit:
omacricri tu aurai une recette de tartiflette? c'est trop bon!! dwarf

oma est en déplacement; il faut que tu attendes qq jours

Ils sont actuellement en Allemagne
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CapricorneCoq
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MessageSujet: Re: Cuisine et vins   Dim 22 Mai - 19:27

Pourquoi pas une rencontre entre forumers avec au menu une tartiflette
, un petit vin de savoie , un peu de tomme et pour finir une petit verre de génépi
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garage gaudin
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ViergeSinge
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MessageSujet: Re: Cuisine et vins   Dim 22 Mai - 19:32

Copyceltic a écrit:
Pourquoi pas une rencontre entre forumers avec au menu une tartiflette
, un petit vin de savoie , un peu de tomme et pour finir une petit verre de génépi

pour ce type de menu, on va peut être attendre qu'il fasse + froid?
pour le génépi, ça peut être + rapide
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Toto
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BélierChèvre
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MessageSujet: Re: Cuisine et vins   Dim 22 Mai - 21:12

On peut organiser ça chez moi si vous voulez !!!!
On est sur d'avoir toutes les matières premières à disposition
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CapricorneCoq
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MessageSujet: Re: Cuisine et vins   Dim 22 Mai - 21:15

ALLEZ TOUS CHEZ TOTO
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taylor
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SagittaireCheval
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Localisation : le centre court de wimbledon

MessageSujet: Re: Cuisine et vins   Dim 22 Mai - 21:44

on peut faire une pré-réunion au génépi, genre réunion de chantier, avant d'attendre l'hiver pour la tartiflette.
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Sugar Ray Robinson
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montrésor
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MessageSujet: Re: Cuisine et vins   Dim 22 Mai - 21:44

Copyceltic a écrit:
ALLEZ TOUS CHEZ TOTO

surtout qu'il n'aime pas le fromage!
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CapricorneCoq
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MessageSujet: Re: Cuisine et vins   Dim 22 Mai - 22:05

Je n'aime pas le fromage mais le fromage fondu Razz Razz Razz Very Happy
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CapricorneCoq
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MessageSujet: Re: Cuisine et vins   Dim 22 Mai - 22:06

le fromage cru bien sur j'avais oublié
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